Предистория приготовления этого блюда.
Давно хотелось приготовить , что- то из марроканской кухни. Поглядывала на тажин, ходила вокруг него, как лиса вокруг крынки со сметаной)). Не купила, подумала , сколько раз я буду готовить блюда из марроканской кухни?
А здесь, дети подарили мультиварку. Я не ожидала, что это за чудесная весЧь, относилась скептически, когда говорили о ней. Но это другая история. Продолжу эту...)
Что еще надо для марроканского тажина? Соленые лимоны. Где их взять? Вначале подумывала самой засолить, но почитав отзывы от самодельных, отказалась от этой затеи. И вот приходит мыслЯ... тук-тук..
надо искать эти лимоны где? Правильно... в магазинах, где арабские продукты. Купила лимоны и ещё приправ. Буду разбираться куда их пристраивать.))
И так... тажин. Прост в приготовлении. На гарнир- булгур.



[Spoiler (click to open)]

Продукты:

450 гр -цыпленок ( можно куриные окорочка или голени)

1 большой помидор

1 луковица

1 соленый лимон

2 зубчика чеснока

горсть оливок

1 стручок свежего перчика чили ( очищенного от семян)

1 ч л сладкой паприки

1/2 ч л молотого кумина

Соль, перец.

Приготовление:

- порезанные кусочки курицы обжарить со всех сторон

-нашинковаит лук, чеснок, добавить к курице и обжаривать 2-3 минуты

- добавляем нарезанные кубиками томаты

- накрываем крышкой и готовим 20 минут ( если мультиварка, то программа " выпечка")

- добавляем специи и порезанную шкурку лимона, мякоть не использовать), оливки.

- закрываем крышку и готовим до сигнала " окончание программы" или 25 минут.

Гарнир на любой вкус: кус-кус, рис, булгур..


Приятного аппетита!!