?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Готовиться это блюдо очень быстро. Я не люблю лосось без соусов, поэтому всегда ищу рецепты с соусами.
Сочетание рыбы в хрустящей корочке с томатами и свежими травамт дает необычный вкус.




[Spoiler (click to open)]

Ингридиенты:

Для сокса salsa verde ( зеленый)

1/2 чаш зеленого лука ( лучше чайвз)
1/2 чаш базелика
1/2 чаш петрушки
1/2 чаш оливкого масла
1 зубчик чеснока
Цедра 1 апельсина
Соль, перец

Для рыбы:

2 стейка лосося
2 ст л белого вина
1/2 чаш грубой кукурузной муки
2 ст л тимьяна
1 ст л томлёного масла ( ги)
2 ст л бальзамического уксуса
2 чаш черри томатов
4 чаш ала ных листьев аругулы

Приготовление:



Соус:
все ингредиенты перетереть в ступке, постепенно добавляя оливковое масло ( перемолола в блендере),
посолить, поперчить

Рыба:
- смешать вино и масло в одной емкости
- смешать кукурузную муку, тимьян, соль, перец в другой
- разогреть топленное и оливковое масло на сильном огне, обмокнуть филе в винно- масленный соус, затем
обвалять в кукурузной панировке и обжарить со всех сторон до золотистой корочки
- очистить сковородку бумажным полотенцем , убавить огонь до среднего, добавить оливковое масло и уксус,
затем томаты, посолить, поперчить, обжаривать , периодически потрясывая, пока томаты не полопаются
убрать с огня
- выложить аругулу в миску, сбрызнуть оливковым маслом,
- выложить салат на тарелку, на него рыбу, на рыбу томаты, на томаты зеленый соус



Приятного аппетита!

Comments

( 7 comments — Leave a comment )
irina_co
Feb. 18th, 2017 10:13 pm (UTC)

Красивое сочетание красного цвета и свежего зеленого шпината и рукколлы!

А красное, наверное, среднего размера помидорки-черри.

Edited at 2017-02-18 10:13 pm (UTC)
apple_w
Feb. 18th, 2017 11:30 pm (UTC)
Они совсем маленькие, как перепелиные яйца. В этом блюде и цвет и вкус не подкачали)).
joe_alex
Feb. 19th, 2017 12:49 pm (UTC)
Красота! Соус украду :)
i_trava
Feb. 19th, 2017 04:44 pm (UTC)
Очень красиво!
apple_w
Feb. 19th, 2017 06:05 pm (UTC)
К тому же легкое блюдо рыба с овощами и быстро готовиться. Если есть рыба и нежданные гости, то это самое оно).
katusha_2109
Feb. 21st, 2017 01:39 pm (UTC)

Очень вкусно:)

hrizantema_8
Aug. 12th, 2017 02:30 pm (UTC)
очень люблю рыбу с любой подачей!
( 7 comments — Leave a comment )

Profile

apple_w
apple_w

Latest Month

August 2018
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel