?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

СЫРНИКИ С КУКУРУЗНОЙ МУКОЙ

Захотелось сырников, но не оказалось пшеничной муки. И такое случается. Пришлось воспользоваться кукурузной. И была причтно удивлена. Когда- то готовила сырники с этой мукой, но меня они не впечатлили. Возможно не с той ноги встала. В этот раз сырники получились вкусными. Внутри сочными, а сверху хрустящая корочка. Кстати, обваливала я их перед обжариванием тоже в кукурузной муке. Пропорции писать не буду, так как делала " на глазок", просто замените пшеничную муку на кукурузную).

Comments

( 15 comments — Leave a comment )
joe_alex
Mar. 8th, 2017 05:43 pm (UTC)
Сырников тоже захотелось :) А у тебе нет рецепта сырников в духовке?
apple_w
Mar. 8th, 2017 09:51 pm (UTC)
Лови..
300 гр сухого творога
1 яйцо
1-2 ст л сахара ( я в сырники не добавляю сахар, поливаю кленовым или еще каким- нибудь сиропом)
1/2 ч л разрыхлителя
3-4 ст л муки
Щепотку соли.

Духовку до 180 с
Из полученной смеси сформировать небольшие шарики, обвалять их в муке и выложить на противень, смазанный маслом или застеленный промасленной бумагой ( можно пищевой фольгой). И на 15-20 мин предварительно разогретую духовку. Готовность проверить зубочисткой.
joe_alex
Mar. 9th, 2017 11:10 am (UTC)
Спасибо!
irina_co
Mar. 8th, 2017 08:57 pm (UTC)

Кроме кукурузной муки можно кокосовую для сырников и запеканок тоже использовать, только самого мелкого помола, эффект похожий получается.
apple_w
Mar. 8th, 2017 09:53 pm (UTC)
Спасибо! У меня есть такая мука, попробую. Думаю в сырники можно добавлять любую муку.
tagela
Mar. 8th, 2017 10:10 pm (UTC)
Отличный рецепт, особенно ценно то, что без глютена.Сделаю для внука(он на безглютеновой диете).
apple_w
Mar. 9th, 2017 03:04 am (UTC)
Вот и я двигаюсь в сторону безглютеновой кулинарии. ))
okfelting
Mar. 8th, 2017 10:58 pm (UTC)
мдя, затейница ты однако....😄
интересно, я хоть когда нибудь к тебе приближусь в знании продуктов? 😢
ну в жизни бы не догадалась заменить муку !
apple_w
Mar. 9th, 2017 03:07 am (UTC)
И не надо.. если у тебя есть шанс придвинуться ко мне в скором времени, то у меня к тебе никакого ... освоить то, чем ты занимаешьмя и увлекаешься))). Так, что не грусти друХ.
gylchatay
Mar. 9th, 2017 01:51 am (UTC)
Какие аппетитный и знаю ВКУСНЫЕ !
Я делала творожную запеканку с кукурузной мукой ( крупой мелкого помола ) .Иногда делаю с манкой и полентой вместе . По настроения добавляю тыкву и яблоки . Вообще открыла для себя кукурузную муку не так давно . В ней панировать удобно - не пригорает , как обычная пшеничная, и цвет красивый дает . Вот знала же что творог я кокосом хорошо сочетается , но что то подзабыла .
Да , у меня как то не получаются сырники . Вечно , то творог не такой , то руки не оттуда .. Они почти всегда растекаются . Я приспособилась укладывать подготовленный сырники в бумажные манжеты и в формочках для маффинов выпекать . :-)
apple_w
Mar. 9th, 2017 03:33 am (UTC)
Точно подмечено)). Мне дочь посоветовала использовать кукурузную муку в панировке и в соусах. И мне больше понравилось кукурузная мука в кулинарии, чем пшеничная. В соусах нет такой " сопливости". Сегодня готовила куриные отбивные, а сухари закончились. Использовала кукурузную муку для панировки. Отбивные получились с хрустящей корочкой и не размокли, как это бывает с пшеничной.
В сырники я не добавляю много яиц и если творог не сухой , то добавляю муки.
Идеальной формы нет, все они разные и не ровные. А вот, готовить в бумажных манжетках , хорошая идея. И еще хорошая идея с яблоками и тыквой. Спасибо за идею!)
Еще сырники можно выпекать в духовке, а выкладывать формой для мороженого. Тогда они получаются одинаковыми. Вот такая



Edited at 2017-03-09 03:34 am (UTC)
gylchatay
Mar. 9th, 2017 05:01 am (UTC)
О , у меня такая есть ... ;-)
katusha_2109
Mar. 9th, 2017 07:26 am (UTC)

Только вчера с сестрой болтали, она говорит: "начала делать сырники, обнаружила отсутствие обычной муки, добавила часть кукурузной и часть рисовой"))

apple_w
Mar. 9th, 2017 12:23 pm (UTC)
Понравились сестре сырники с таким составом? Вернее, с какой мукой больше понравились с пшеничной или кукурузно- рисовой?
katusha_2109
Mar. 26th, 2017 06:31 am (UTC)
Сказала, не может выбрать лучшие)) И те, и другие хороши по-своему:)
( 15 comments — Leave a comment )

Profile

apple_w
apple_w

Latest Month

August 2018
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel