?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Это итальянское блюдо из Калабрии , что находиться на самой южной точки в Италии. Чем превлек меня это рецепт , а привлёк тем, что пассировать и обжаривать ничего не надо в этом блюде. И еще в этом блюде присутствуют итальянские сосиски, без которых итальянцы жить не могут)). Гарнир- коричневый рис. Кролик получился очень вкусным.



[Spoiler (click to open)]

Ингридиенты:

1 средний кролик
2 лавровых листа
3 ст л оливкого масла
2 итальянские сосиски ( острые или сладкие с добавлением меда), выдавить из оболочки на маленькие
фрикадельки
1 чашка помятых томатов в собственном соку без кожи
4 дольки чеснока
2 печёных сладких перца, порезанных на полоски
1 -2 или 1 ч л острой пасты ( люблй)
2 ст л сухого орегано ( куда только итальянцы не добавляют ее))
2 ст л сладкой паприки

Приготовление:

- выложить порезанного на небольшие куски кролика в сотейник , добавить лавровый лист , оливковое масло и воды так, чтобы кролик был только прикрыт, готовить 1 на медленном огне без крышки

- добавить все остальные ингридиенты: фрикадельки, порезанный чеснок, травы, томаты, печёный перец,
острую пасту , посолить по- веусу и готовить на медленном огне 15-20 минут, пока соум не загустеет

Приятного аппетита!

Comments

( 7 comments — Leave a comment )
irina_co
Mar. 24th, 2017 11:02 pm (UTC)

Мы дома тоже кролика любим готовить, я его готовлю в белом вине с клюквой или брусникой.

А с красным перцем, наверное, тоже очень вкусно.

apple_w
Mar. 25th, 2017 12:39 am (UTC)
В белом вине только со со сливками готовила. С клюквой интересный вариант, надо будет приготовить.
Ирина, что еще в состав соуса входит?
irina_co
Mar. 25th, 2017 01:00 am (UTC)

Подробный рецепт здесь:

http://kulinarium.livejournal.com/5081.html

Там еще видео внизу поста, как кролика разделывать.

Edited at 2017-03-25 01:00 am (UTC)
apple_w
Mar. 25th, 2017 01:07 am (UTC)
Ирина, спасибо!
joe_alex
Mar. 26th, 2017 08:26 am (UTC)
Вот так не зайди пару дней в жж, а тут такое! Интересный рецепт, спасибо!
apple_w
Mar. 26th, 2017 01:01 pm (UTC)
На здоровье!)
hrizantema_8
Aug. 12th, 2017 02:29 pm (UTC)
Хорошо выглядит,хотя мы кролика не покупаем..дорог,а сам тощенький..))
( 7 comments — Leave a comment )

Profile

apple_w
apple_w

Latest Month

August 2018
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel