apple_w (apple_w) wrote,
apple_w
apple_w

Category:

ФАРШИРОВАННАЯ НОГА ЯГНЕНКА

На этот рецепт меня сподвигла Евгения joe_alex, Рулет из бараньей грудинки, за что ей большое спасибо). С ребрами получилась неувязочка, как- то на них не попадала, поэтому решила приготовить баранину. Купила безкостную ногу, немного затраченного времени и получилось замечательное блюдо. Такая баранина пойдет и в холодном виде.
В этом рецепте для начинки можно использовать любые свежие травы и сухие специи.




[Spoiler (click to open)]

Ингридиенты:

1200 гр - баранья нога

Для начинки:

Мята- небольшой пучок
Кинза- небольшой пучок
Петрушка- небольшой пучок
Розмарин- 2-3 веточки в начинку, 2-3 веточки для запекания овощей
Тимьян- 5 веточек ( листочки)
Чеснок 2 зубчика
Тархун- 2 веточки
50 мл оливкого ( растительного) масла

Сухие специи :
1 ст л сладкой паприки
2 ч л кумина ( зиры)
1 ч л майорана ( или свежего)
30 мл оливкого масла
1 кг тыквы , порезанной крупными кубиками
1 большая коасная луковица, крупно порезанной
Соль, перец

Приготовление:



- все травы и специи поместить в чашу блендера и измельчить, добавить масло, соль, перец
- равномерно разложить начинку на баранью ногу
- завернуть рулетом, перевязать жгутом и оставить на несколько часов в холодильнике, лучше на ночь

Разогреть духовку до 360 f ( 180 c)

- выложить рулет в форму, обложить овощами и розмарином , сбрызнуть овощи маслом, перемешать, посолить, поперчить

- выпекать 1.20- 1.30 , зависит от духовки

Поиятного аппетита!
Tags: баранина, лук, мясо, специи, травы, тыква
Subscribe

  • ПРИБАМБАСЫ

    Сегодня увидела это сито и не могла устоять, чтобы не купить. Удобный и компактный прибамбас. Приходиться постоянно мыть все продукты, это занимает…

  • ПРИБАМБАСЫ , СМУЗИ

    Такой индивидуальный блендер у детей и они меня сподвигли на приобретения этого блендера. Очень удобный в хранении и приготовлении различных смузи,…

  • ПРИБАМБАСЫ

    Дочь приобрела набор терок « Все а одном». В набор входит мандолина и разные насадки- терки. Мне набор понравился и я тоже решила заменить мою,…

  • ПРИБАМБАСЫ

    Сушка для салатов. Честно говоря не думала ее покупать, колебалась. Маленькая не эффективна ,большая много занимает места. Но, замучилась промывать и…

  • ПРИБАМБАСЫ

    Для ФМ Осенние посиделки 2020 https://cookingoffroad.livejournal.com/178242.html Есть на рынке магазин, где я могу ходить между полок часами. Но,…

  • ПРИБАМБАСЫ

    Пока супруг на рынке ходит за мясом, рыбой, птицей, я провожу время в « волшебном» магазине для любителей кашеварить. Есть у нас такой сказочный…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments