?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Для любителей шоколада.. и не для любителей тоже.Продолжаю серию печенья. Очень приятное дополнение к чашечке чая или кофе. Или маленький подарок для подруги или.. друга, который любит шоколад. Такое печенье подается в итальянской кофейне, но я не уверена, что это итальянский рецепт).



[Spoiler (click to open)]

Игридиенты:,


60 г сливочного масла (несоленого)
100 г сахара
160 г темного шоколада
2 яйца
1 1/2 стакана муки
2 ст.л. какао
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванильного экстракта
Щепотка соли
сахарная пудра для обсыпки



Приготовление:

- растопить шоколад, порубив на кусочки, на водяной бане.
- убрать с огня и добавить масло комнатной температуры.
- хорошо перемешать, до однородности
-.яйца взбить с сахаром до образования светлого крема.
- добавить ванильный экстракт и шоколадную смесь, хорошо перемешать
- смешать сухие ингредиенты - муку, какао, соль, разрыхлитель, просеять через сито
- добавить мучную смесь к шоколадной, хорошо перемешать
- тесто укрыть пищевой пленкой и поставить в холод на 1 час ( у меня стояла ночь)

Разогреть духовку до 160 градусов.
- противень застелить пергаментной бумагой или специальным ковриком для выпечки
- из теста скатать шарики, диаметром около 2 см ( у меня были 18 гр)
- шарики обвалять в сахарной пудре и уложить на противень
- выпекать 12-15 минут, духовку не открывать
- выложить на решетку, остудить



Приятног аппетита!!

Comments

( 18 comments — Leave a comment )
pratina
Aug. 29th, 2017 11:46 am (UTC)
Печенье отличное. Про итальянистость рецепта ничего не могу сказать)))
apple_w
Sep. 3rd, 2017 07:09 pm (UTC)
Насчет происхождения не могу ничего сказать )), но в кафе работают итальянцы и говорят между собой на итальянском, и жестикуляция у них итальянская ))
joe_alex
Aug. 29th, 2017 02:54 pm (UTC)
Чьорт! В наличие есть все ингредиенты! Что же ты со мной делаешь ))
apple_w
Sep. 3rd, 2017 07:22 pm (UTC)
Не мучай себя, надо было спустить сама знаешь куда))).
joe_alex
Sep. 1st, 2017 05:23 pm (UTC)
Сделала, вкуснооо! Только я формовала и без опсыпки, чтобы младший кулинар не объелась пудрой в очередной раз :))
apple_w
Sep. 3rd, 2017 07:24 pm (UTC)
Красивые звездочки). Когда вырезала сильно тесто прилипало? Я катала в руках, так все руки липкие были).
joe_alex
Sep. 4th, 2017 07:44 pm (UTC)

Я когда формовала шарик в пленку перед холодильником, очень много на руках вкусноты осталось, зато потом отрезала от колобка небольшой кусок и занялась художественой вырезкой без проблем :) Так по чуть-чуть и отрезала-формовала :)

katusha_2109
Sep. 1st, 2017 07:14 pm (UTC)

Такое уютное и милое, особенно в упаковке:))

apple_w
Sep. 3rd, 2017 07:25 pm (UTC)
В виде маленького подарка , такая упаковка удобна и хороша) .
tagela
Sep. 2nd, 2017 10:11 pm (UTC)
великолепное! а какие трещинки аппетитные...
apple_w
Sep. 3rd, 2017 07:27 pm (UTC)
На шоколадные пряники похожи. В них можно добавитьсмесь специй для пряников .
joe_alex
Sep. 6th, 2017 06:41 pm (UTC)

Я с твоими рецептами как тот Остап, которого понесло :)) Опять сделала шоколадные, только уже в обсыпке и шариками, как у тебя. И этот вариает еще вкуснееееее! Отпишусь! :))

apple_w
Sep. 9th, 2017 01:10 am (UTC)
Я знаю.. печенье- это , как заразная болезнь )) . Надо вовремя убраться из зоны заражения )))
joe_alex
Sep. 9th, 2017 08:44 am (UTC)

У меня зона заражения уже стала зоной поражения )) эх, талия-талия ))

apple_w
Sep. 9th, 2017 01:19 pm (UTC)
Не страдай.. возьми уроки турецких танцев живота и талии. Я вот собираюсь )). Надо, как- то совмещать полезное с приятным)).
joe_alex
Sep. 9th, 2017 01:25 pm (UTC)
Такими темпами, как у меня, танцы живота плавно перетекут в уроки борьбы сумо :))
irina_co
Sep. 6th, 2017 10:42 pm (UTC)

Добавление темного шоколада в выпечку - очень выигрышно.

Я тут экспериментировала, кекс пекла с темным шоколадом, а еще мелкие кубики тыквы добавляла, очень неплохо получилось. Не понятно, что там тыква.
apple_w
Sep. 9th, 2017 01:12 am (UTC)
Вот интересно, в выпечке фруктово- ягодные наполнители , как бы растворяются. А шоколад, как оловянный солдатик на морозе, не плавится.
( 18 comments — Leave a comment )

Profile

apple_w
apple_w

Latest Month

July 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel