Рецепт топает в ФМ " "Готовим по кулинарным цитатам из литературы и фильмов!"
https://hrizantema-8.livejournal.com/228657.html#t4814897
И в ФМ « Блюда из птицы»
https://svitla-4ok.livejournal.com/335447.html
Как говорится: « охота пуще неволи». Вот и со меой произошло. Увидела я рецепт у Елены
pratina « Куриный колобок». За что, большое спасибо)Руки зачесались приготовить этот рецепт. Но, не было куриной грудки, а был фарш из индюшатины и все остальное. Вот и получились зразы с начинкой из брокколи . Сушеных грибов не было, воспользовалась шампиньонами. Мне , даже, больше понравилась эта начинка, чем грибная. В зразы рекомендуют белый хлеб, вымоченный в молоке. Белый хлеб редкий гость в доме, поэтому заменила итальянскими сухарями, которые с травами и замочила в сливках.
[Spoiler (click to open)]
Ингридиенты:
Фарш индюшачий 500 г
Луковица одна ( в фарш)
Сухарей 3 ст л ( или белый хлеб 100 гр)
Сливки 100 мл ( или больше, сухари должны размокнуть)
Брокколи 100 -150 гр
Рикотта 70-100 гр
Оливковое масло для обжарки по вкусу
Репчатый лук 3 шт ( для подушки)
Шампиньон 120 гр
Портвейн 100 мл ( красное вино или бальзамик уксус)
Панировочные сухари для обсыпки
Соль по вкусу
Чёрный молотый перец по вкусу
Приготовление:
)
- замочить сухари ( хлеб) в сливках, дать размокнуть
- смешать фарш,сухари, натертый на терке лук, посолить, поперчить, хорошо взбить фарш
- порезать лук тонкими кольцами, томить до прозрачности, добавить порезанные грибы, посолить
поперчить, когда от грибов испариться жидкость, добавить порто, готовить 5-7 минут
- отварить брокколи, остудить, выложить в блендер с рикоттой , перемолоть
- разбелить фарш на порции, из каждой сделать лепешку, в середине разместить начинку, собрать
края, сформировать котлету, так, чтобы начинка была внутри
- обвалять в сухарях, обжарить с двух сторон
Разогреть духовку до 350f / 180 c
- в форму выхожить лук, на него зразы, выпекать 30-35 минут
- подавала с гречневой кашей
____________________________
ДОВЛАТОВ
Ну, хорошо, съем я в жизни две тысячи котлет. Изношу двадцать пять темно-серых костюмов. Перелистаю семьсот номеров журнала «Огонек». И все? И сдохну, не поцарапав земной коры?.. Уж лучше жить минуту, но по-человечески!.. «Чемодан»
Приятного аппетита!
https://hrizantema-8.livejournal.com/228657.html#t4814897
И в ФМ « Блюда из птицы»
https://svitla-4ok.livejournal.com/335447.html
Как говорится: « охота пуще неволи». Вот и со меой произошло. Увидела я рецепт у Елены
[Spoiler (click to open)]
Ингридиенты:
Фарш индюшачий 500 г
Луковица одна ( в фарш)
Сухарей 3 ст л ( или белый хлеб 100 гр)
Сливки 100 мл ( или больше, сухари должны размокнуть)
Брокколи 100 -150 гр
Рикотта 70-100 гр
Оливковое масло для обжарки по вкусу
Репчатый лук 3 шт ( для подушки)
Шампиньон 120 гр
Портвейн 100 мл ( красное вино или бальзамик уксус)
Панировочные сухари для обсыпки
Соль по вкусу
Чёрный молотый перец по вкусу
Приготовление:
)- замочить сухари ( хлеб) в сливках, дать размокнуть
- смешать фарш,сухари, натертый на терке лук, посолить, поперчить, хорошо взбить фарш
- порезать лук тонкими кольцами, томить до прозрачности, добавить порезанные грибы, посолить
поперчить, когда от грибов испариться жидкость, добавить порто, готовить 5-7 минут
- отварить брокколи, остудить, выложить в блендер с рикоттой , перемолоть
- разбелить фарш на порции, из каждой сделать лепешку, в середине разместить начинку, собрать
края, сформировать котлету, так, чтобы начинка была внутри
- обвалять в сухарях, обжарить с двух сторон
Разогреть духовку до 350f / 180 c
- в форму выхожить лук, на него зразы, выпекать 30-35 минут
- подавала с гречневой кашей
____________________________
ДОВЛАТОВ
Ну, хорошо, съем я в жизни две тысячи котлет. Изношу двадцать пять темно-серых костюмов. Перелистаю семьсот номеров журнала «Огонек». И все? И сдохну, не поцарапав земной коры?.. Уж лучше жить минуту, но по-человечески!.. «Чемодан»
Приятного аппетита!
Recent Posts from This Journal
-
НАСТРОЕНИЕ
Сегодня “ День Влюбленных»)). Мы его не отмечаем, но супруг приподнес сердце)). Приятно..
-
НАСТРОЕНИЕ
Ночь, улица, фонарь, аптека, Бессмысленный и тусклый свет. Живи еще хоть четверть века - Все будет так. Исхода нет.
-
КРОЛИК ПО - БЕЛЬГИЙСКИ
На приготовление кролика по- бельгийски соблазнила Евгения
joe_alex этим рецептом Тушеный кролик "Хазенфеффер". Рецепт сохранила, но… -
МАНТЫ
Речь пойдет о приготовлении теста для мантов. В этот раз решила сделать заворное тесто и не прогадала. Оно получается более эластичное и легко…
-
ЗАПЕКАНКА ИЗ ФАРША ЯГНЕНКА ПОД КАРТОФЕЛЬНОЙ ШУБОЙ
И вновь Марокканская кухня. Баранина с картофелем. На этот раз с фаршем из ягненка. Хорошо бы добавить в это блюдо garam masala, но его не оказалось.…
-
СКОНЫ С КУРАГОЙ И МЕНДАЛЁМ
Иногда утром хочется схомячить вкусную, свежую булочку со сливочным маслом, джемом и чашечкой кофе. Поэтому пришлось быстренько испечь французские…
Page Summary
Designed by 
yoksel
Comments
У Светы вот тут ФМ Блюда из птицы.
https://svitla-4ok.livejournal.com/335447.html
Однозначно к повторению! Спасибо за рецепт.
Классно!
Приноси и мне, я рикотту принимаю:)