Category: животные

СУП С ЖЕНЬШЕНЕМ

История приготовления этого супа такова..
Захотелось приготовить тайский суп Том Ям. Вместо корня имбиря купила корешки женьшеня. Перепутала...
но имбирь тоже купила. Для тайского не нашла рыбныйсоус, поэтому пришлось отложить этот рецепт на будующее.
Ну что делать? Пошуршав в интернете о женьшене в кулинарии приготовила очень простойв приготовлении суп. Тем более сейчас сезон кукурузы и у меня уже был приготовленный куриный бульон. Можно готовить этот суп без грибов, но мне нравиться добавлять грибы.



[Spoiler (click to open)]

Ингридиенты:

500 мл куриного бульона

2 ст л растительного масла

2 ст л порезанного имбиря

2 чаш нашинкованного лука

3 дольки чеснока ( можно и больше, кто любит)

450 гр отварной курицы

1/2 чаш порезанных грибов шиитаки лучше,но с шампиньонами не хуже)))

2 корешка женьшеня ( порезать кубиками)

3 чаш кукурузных зерен ( можно из банки)

1/2 свежего перчика чили ( семена удалить)

Соль, перец по вкусус


Приготовлегие:

В сотейнике обжарить лук, имбирь, чеснок, острый перчик - 2 мин.
Добавить порезанные грибы - 2 мин
Добавить бульон, порезанную на кусочки курицу , зерна кукурузы и женьшень.
Довести до кипения, уменьшить огонь посолить, поперчить и готовить 20 мин.