Category: животные

Category was added automatically. Read all entries about "животные".

ВОСКРЕСНАЯ ПРОГУЛКА

Я очень люблю май, самый любимый месяц. Но, осенью у нас такая красота, что не перестаю восхищаться и радоваться. Очень люблю осенние ароматы. В них можно уловить запахи фруктов, прелой листвы с засохшими дикими травами. Какое наслаждения бродить по опавшим листьям слушая, как они шуршат. Стараемся, как можно больше проводить время в парках. Начало октября выдалось на удивление теплым и не дождливом.



[Spoiler (click to open)]


















Утки возмущаются от назойливости папарацци или научились позировать)).



Канадский енот- ракун перепутал время суток. Обычно они спят днем и охотятся ночью исключительно в мусорных баках)).



Скоростная трасса вдоль лесополосы. Снимки из машины.











В городе тоже буйство красок



























МЕРЛИН И ПЕТУНЬЯ

Все знают, что в какой- то момент у детей появляется хотелка.. « хочусобаку». Вот и наши с периодичностью стали просить собаку. Детям будет 10 и 7. Мы заводили питомца, когда сыну было 10 лет. И что..? Никакой существенной заботы с его стороны не было. Пришлось заниматься собакой остальным членам семьи. Дочь зная, что все воспитание и обучение навыков животного ляжет на нее. Поразмыслив, нашла временный выход из положения.



[Spoiler (click to open)]

У нас в питомнике можно взять на прокат любое небольшое животное, чтобы проверить уровень ухода детьми за питомцами, на любой срок, но не бесплатно. Дают клетку и корм. Дети были счастливы. Они должны кормить и убирать за ними.
Так появились в доме Мерлин и Петунья. Два очаровательных кролика, которые за час загадили все помещение, в которое их определили. Неделю они убирали за ними, но все однообразие когда- то надоедает. Надеюсь охота приобретать животное у них пока отпадет))



НАСТРОЕНИЕ

Удивительная история произошла с внуками. Когда они гуляли по парку, увидели маленького бельчонка. Подбирать его не стали зная, что мать может найти его и забрать в гнездо. Но, малыш стал преследовать их. Когда они остановились и обернулись, он прыгнул на джинсы внука. Им пришлось взять его домой и уже с родителями решать, что делать. В певую очередь встал вопрос.. чем кормить? Дочь позвонила в питомник и ей посоветовали дать банан, а завтра его привезти. А пока, он расположился в большой коробке, в ванной комнате. Они сняли небольшой фильм с бельчонком.



ФИЛЕ МОРСКОГО ЧЕРТА (MONKFISH) С БАКЛАЖАНАМИ И СПЕЦИЯМИ

Для этого блюда сгодится филе любой морской рыбы. У меня оказался Морской черт. Самое долгое приготовление в этом рецепте- это баклажаны. Но, их можно приготовить заранее. Семена кумина и кориандра взять в виде пудры.



[Spoiler (click to open)]

Ингридиенты:

4 небольших баклажана
1 ст л семян кумина
1 ст л семян кориандра
1 ст л оливкового масла
70 гр сливок
1 большой лимон, сок и цедра
2 филе рыбы по 200-250 гр

Для соуса:
1/2 красного острого перца, очищенного от семян и перегородок
100 черных или зеленых оливок
1 ст л каперсов
5 филе анчоусов
4 ст л оливкового масла
Несколько веточек свежей петрушки
Соль , перец



Приготовление:



На сковородке прогреть специи до появления аромата, остудить, перемолоть в кофемолке



В разогретой до 350f/180 c духовке запечь баклажаны в течении 35-40 минут
Остудить, ложкой удалить мякоть, порубить, откинуть на сито, для удаления лишней жидкости
В сотейнике разогреть 1 ст л масла , добавить 1 ст л специй , мешая готовить 2-3 минуты
Затем добавить баклажаны 1-2 мин, влить сливки , 1/2 цедры и сока лимона, перемешать, убрать с огня
Накрыть , чтобы не остыло



Мелко порубить оливки, каперсы, анчоусы, красный перец и петрушку, добавить оливковое масло, посолить, поперчить, перемешать.

В оставшихся специях обвалять филе рыбы, посолить, поперчить, сбрызнуть маслом, обжарить с 2-х сторон в течении 6-8 минут
Выложить из сотейника, сбрызнуть лимонным соком, накрыть фольгой



На тарелке распределить баклажаны, на них положить филе рыбы, на филе соус.

Приятного аппетита!!

(no subject)

ВАТСОН

Чуть больше года назад появился у нас йоркский терьер, имя которого -Ватсон. Появился он у нас, можно сказать спонтанно, благодаря сыну. Сын купил йоркского терьера и, как - то раз подкинул нам его на неделю. И мы так прониклись этим маленьким сообразительным щенком ( вот уж не ожидала, т к мне нравились крупные породы и когда- то была овчарка), что решили и себе купить.
Приехали, посмотрели , выбрали одного, а подошел к нам совсем другой. Как, сказала моя подруга: " Не мы выбираем собаку , а они нас".)) Я его называю "доктор Ватсон- семейный психотерапевт")). Толковый парень попался)).

ГУСИНОЕ СТЮ С ПЕРЛОВКОЙ И СЕЛЬДЕРЕЕМ

image

8 гусиных ножек
3 ст.л.утиного жира или не соленого сливочного масла
1 большая луковица
450 гр грибов ( в рецепте лисички, но если их нет, то можно и белые и серые, не обязательно желтые()))
2 ст л сухого майорана
7 чашек гусиного бульона ( к сожалению , он не всегда имеется в наличии) или говяжьего.
1 чашка перловки
1 морковь, порезанная колечками
1 корень сельдерея, порезанный кубиками
2 ст.л.порезанного укропа
4-6 сл.л сметаны

[Spoiler (click to open)]1) В сотейнике с толстым дном на среднем огне разогреть утиный жир или сливочное масло.
Обжарить с двух сторон гусиные ножки, до золотистой корочки.
Убрать ножки из сотейника.
2) В эту же сковородку добавить порезанный лук и грибы. Обжарить 6-8 минут, до золотистого цвета , при постоянном помешивании.
3) Вернуть гусиные ножки в сотейник, добавить майоран и бульон. Дожести до кипения , уменьшить огонь и оставить томиться на 2-3 часа, пока мясо не станет мягким.
4) Когда ножки будут готовы, вытащить из соуса, отделить от костей мясо и вернуть в сотейник.
5) Добавить перловку и корень сельдерея. Перемешать и оставить томиться 30 минут, до тех пор, пока перловка не станет мягкой.
6) Выдожить в порционные тарелки, положить сметану и посыпать укропом.
Приятного аппетита!!