Tags: Оттоленги

ТУШЕНАЯ ФАСОЛЬ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Мне очень нравятся рецепты из книги Оттоленги « Slmple”, своей простотой и доступностью компонентов. В этот раз приготовила стручковую фасоль. Специи отлично выполнили свою работу, придав безвкусной фасоли средиземноморский аромат.
Цитата из книги :» Лучше всего подавать это блюдо с коричневым рисом, получается отличная летняя еда, одновременно легкая и сытная. Прекрасна тушеная фасоль и в наборе средиземноморских закусок мехе, подаваемых с хлебом. Можно приготовить заранее, за 2 дня, вкус только улучшится...»



[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты:

2 ст л оливкового масла
1 луковицы, крупно нарезать ( 240 гр)
3 больших зубчика чеснока, раздавить
2 ч л семян зиры
1 1/2 ч л острой паприки
3/4 ч л молотого мускатного ореха
1 ст л томатной пасты
500 гр стручковой фасоли ( или турецких бобов), стручки нарезать по диагонали
6 средних помидора, очистить и крупно нарезать ( 500 гр) , я брала очищенные помидоры из банки
500 мл овощного бульона
10 г кинзы, крупно нарезать , у меня петрушка
Соль, перец по вкусу

Приготовление :



В большой сотейник с крышкой влейте оливковое масло и поставьте на умеренно сильный огонь.
Добавьте лук и слегка обжаривайте в течении 8 минут, все времяот времени помешивая, пока он не станет темнеть и не станет мягким. Затем добавьте чеснок, зиру, паприку и мускатный орех, и продолжайте жарить еще 2 минуты, помешивая. Добавьте томатную пасту и готовьте еще 1 минуту, затем выложите в сотейник фасоль, помидоры, влейте бульон, посолите, поперчите. Убавьте огонь до среднего, закройте сотейник крышкой и тушите 30 минут ( я тушила 15 )люблю овощи с « хрустинкой»).

Снимите крышку и тушите еще 30 минут ( тушила 20 ) , помешивая время от времени, пока соус не станет густым. Снимите с огня, добавьте нарезанную зелень, перемешайте.
Фасоль по этому рецепту должна готовиться час, но мне не нравится консистенция “ тряпочки, поэтому время приготовления уменьшила.

Приятного аппетита!



Для ФМ Весенние посиделки
https://cookingoffroad.livejournal.com/188204.html?page=2

РЫБА С ПЕРЦЕМ ЧИЛИ И ТАХИНОЙ

Для ФМ Осенние посиделки 2020
https://cookingoffroad.livejournal.com/178242.html

Лишний раз убеждаюсь, рецепты соусов Оттоленги хороши как для рыбы, так и для мяса или птицы. Они у него универсальные. В этот раз готовила рыбу с очень вкусным соусом.
Цитата из книги:» В этой книге мало блюд , которые не становятся еще лучше, если полить их гусьым соусом из тахины. В этом рецепте тахина уравновешивает остроту чили. Томатный соус я часто делаю в двойном объеме и храню остаток в холодильнике неделю или замораживаю на месяц, можно потом использовать его для курицы или овощей на гриле. Соус с тахиной можно приготовить на 3 дня и тоже хранить в холодильнике.




[Spoiler (click to open)]
Ингредиенты:

800 гр палтуса или другой белой рыбы , 4 рыбных стейка или 4 филе без костей и кожи
60 мл оливкового масла
1-2 красных перца чили , семена удалить, нарезать кусочками 2 см
3 зубчика чеснока, тонко нарезать
1 ч л семян тмина и еще 1/4 ч л при подачи
1 перец анчо ( поблано), семена удалить , порвать на кусочки по 5 ( или 1 ст л сладкой паприки)
1 кг сливовидных помидоров , нарезать кубиками 1 см
2 ст л томатной пасты
1/2 ч л сахарной пудры
5 гр листьев кинзы, для подачи
Соль
Соус с тахиной
50 гр тахины
1 ст л лимонного сока

Приготовление :



Слегка приправьте рыбу 1/2 ч л соли

Влейте оливковое масло в большой сотейник или сковороду с крышкой и поставьте на умеренно сильный огонь . Когда масло разогреется , добавьте перец чили и жарьте 2 минуты , часто помешивая. Добавьте чеснок , семена тмина, перец анчо и продолжайте жарить еще минуту, пока чеснок не гачнет каричневеть. Добавьте помидоры, томатную пасту, сахар и 1/2 ч л соли. Как только закипит , уменьшить огонь и тушить на медленном огне 15 минут, помешивая время от времени, пока соус не загустеет. Добавить рыбу, накрыть крышкой и готовить еще 10 минут.



Смешать тахину и лимонный сок с 60 мл воды и 1/2 ч л соли.

Осторожно вынуть рыбу из сковороды и положить в теплое место. Если соус жидковат, увеличте огонь, пусть немного выпарится и загустеет. Если нужно добавьте соль

Перенесите рыбу на сервировочное блюдо. Полей ее соусом с тахиной, посыпьте кинзой и семенами тмина .




Приятного аппетита!

КАРПАЧЧО ИЗ ПОМИДОРОВ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ И ИМБИРНОЙ САЛЬСОЙ

Для ФМ «Осенние посиделки 2020«
https://cookingoffroad.livejournal.com/178242.html

Для ФМ « Готовим по рецептам шефов»
https://svitla-4ok.livejournal.com/428455.html

Рецепт из книги Оттоленги « Simple»
Предисловие к рецепту:» Как и во всех блюдах с помидорами, особенно из мырых овощей, главное здесь- качество. Помидоры должны быть очень спелыми и сладкими. Хересный уксус тоже нужен хороший ( например, Valdespino). Сальсы можно сделать вдвое или втрое больше- она прекрасна подходит к жареному цыпленку, к тостам с моцареллой или авокадо ( или и с тем и с другим) и хранится в холодильнике до 5 дней. Приготовленное карпаччо тоже можно хрранить в холодильнике около 6 часов, перед подачей на стол доведя до комнатной температуры. Спасибоза этот рецепт Иксте Белфрейдж, которая увидела это блюдо на соседнес столике в Чайна- тауне и, заинтригованная , заказала тарелку и себе.



[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты на 4 порции:

Кусок имбиря ( 2 см), очистить и крупно нарезать ( 10 гр), натерла на мелкой терке
3 перышка зеленого лука, тонко нарезать ( 45 гр)
40 мл подсолнечного масла ( или другого тастительного)
2 ч л хересного уксуса , у меня Пор о уксус
400 гр помидоров ( примерно 2 шт, в зависимости от размера), нарезать ломтиками толщиной 2 мм
1/4 зеленого перца чили, удалить семена и мелко нарезать ( у меня красный)
1 1/2 ст л кинзы, мелко нарезать
1 ст л оливкового масла
Соль

Приготовление:

Растолките имбирь ( натерла на мелкой терке) с 1/2 ч л соли пестиком до однородной массы. Переложите массу в миску с зеленым луком и перемешайте.
Влейте оливковое масло в небольшую кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Добавьте зеленый лук и 1 ч л уксуса. Перемешайте.
Выложите ломтики помидоров на большое блюдо так, чтобы они немного перекрывали друг друга. Приправьте 1/4 ч л соли и сбрызните оставшийся чайной ложкой уксуса. Посыпьте зеленым луком и добавьте имбирную сальсу, чили, кинзу, сбрызните оливковым маслом.

ЗАПЕЧЕННАЯ ФОРЕЛЬ С ПОМИДОРАМИ И АПЕЛЬСИНОВО- БАРБАРИСОВОЙ САЛЬСОЙ

Для ФМ Осенние посиделки 2020
https://cookingoffroad.livejournal.com/178242.html

Для « Готовим по рецептам шефов «
https://svitla-4ok.livejournal.com/428455.html



Рецепт из книги Оттоленги « Simple”
Предисловие: « Это одно из тех блюд , готовить которые легко и быстро, а выглядит оно при этом весьма впечатляюще, так что , с одной стороны , оно годиться для простого ужинав середине рабочей недели, а с другой - подойдет и для того, чтобы впечатлить гостей. Рецепт легко удвоить или утроить. Сальсу можно сделать накануне и хранить в холодильнике. К рыбе можно подать немного риса или картофельного салата.»
Мне понравилась сальса. Ее можно подавать с птицей и мясом. Готовила одну форель, используя 1/2 всех ингредиентов.



[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты:

На 2 порции
150 г помидоров черри, разрезать на четвертинки
1 ч л цедры апельсина, мелко натереть
1 ст л сока апельсинового
1 ст л сока лайма
1 лайм, нарезать дольками для подачи
1 1/2 чл кленового сиропа ( или меда)
1 1/2 ст л барбариса ( или изюма коринка, вымоченного в 1 ст л лимонного сока), взяла обычный темный изюм
1 ч л семян фенхеля , слегка поджарить и раздавить
1 ст л оливкового масла
70 гр несоленого сливочного масла
1 маленький зубчик чеснока, раздавить
2 форели , выпотрошенные и без чешуи ( 700 гр)
10 листьев кинзы, мелко нарезать
Соль, перец

Приготовление:

Разогреть духовку до 230 с / 450 f



Поместите помидоры в миску, добавьте апельсиновую цедру и сок, сок лайма, кленовый сироп ( или мед), барбарис ( изюм), семена фенхеля , оливковое масло, 1/8 ч л соли и зепотку молотого перца. Хорошо перемешать.



В маленькой кастрюле медленно растопить сливочное масло с чесноком. Разложите форели на противне на расстоянии друг от друга. Посыпьте рыбу с обоих сторон и внутри 1/4 ч л соли. Полейте форель сливочным маслом с чесноком так, чтобы оно покрывало рыбу и попало внутрь. Запекайте в духовке 18-20 минут, один раз за это время полейте выделяющимся соком.



Подавайте рыбу прямо на противене или разложите по тарелкам, полив соком , образовавшимся при жарке. Добавьте кинзу в сальсу и выложите на форель. Подавайте с дольками лайма ( забыла положить)

Приятного аппетита!

РАГУ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ И БАКЛАЖАНОВ

Для ФМ Осенние посиделки 2020
https://cookingoffroad.livejournal.com/178242.html

Для ФМ « Готовим по рецептам шефов».
https://svitla-4ok.livejournal.com/428455.html


Рецепт из книги Оттоленги « Simple”.
Предисловие:» Мало что доставляет мне удовольствия на кухне, чем готовить из хорошо знакомых продуктов , что- то новое. Так получилось и с этим рагу. В этих рецептах очень похожий список ингредиентов- баклажаны, помидоры черри, оливковое масло, чеснок и орегано. Очень вкусные и очень разные блюда. Именно за это я так люблю баклажаны: их можно приготовить множеством разных способов, и результат всегда будет отменным.
Это овощное рагу можно подавать, как сытную закуску или гарнир, а можно и как основное блюдо, с вашей любимой крупой на гарнир.Рагу можно приготовить заранее. За 3 дня до подачи, и хранить в холодильнике, а перед подачей просто прогреть и добавить крем- фреш, оливковое масло, перец чили и орегано.»
Мне это рагу понравилось холодным с тостом. Возможно визуально рагу не очень красочное, но вкусное



[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты:

На 2-4 порции
3 ст л оливкового масла и еще немного для подачи
3 зубчика чеснока, нарезать тонкими ломтиками
1 большая красная луковица, мелко нарезанная (160 гр)
1/2 ст л листьев тимьяна
2 маленьких баклажана, нарезать кусками 5х2 см (420 гр)
200 гр помидоров черри
180г зеленой французской чечевицы «пюи»
500 мл овощного бульона
80 мл сухого белого вина
100 гр крем-фреш ( можно заменить сметаной)
1 ч л перца урфа в хлопьях ( или 1/2 ч л обычного чили в хлопьях)
2 ч л листьев орегано
Соль, перец

Приготовление:

Влейте 2 ст л оливкового масла в большой сотейник с высокими стенками и поставьте на умеренный огонь. Добавить чеснок, лук, тимьян, 1/2 ч л соли и жарить 8 минут, часто помешивая, до мягкости и золотистого цвета. Переложите все в отдельную миску, масло оставьте в сотейнике.

В большой миске смешайте нарезанные баклажаны и помидоры с 1/4 ч л соли и хорошей щепоткой перца. Добавьте оставшееся масло в тот же самый сотейник ( мыть его не надо) и положите в горячее масло баклажаны и помидоры. Жарьте 10 минут на умеренно сильном огне , часто помешивая , пока баклажан не станут мягкими, золотисто- коричневыми, а помидоры не начнут темнеть. Добавьте в сотейник
чеснок и лук , затем влейте вино , 450 мл воды, положите чечевицу и 3/4 ч л соли. Доведите до кипения , убавьте огонь и тушите на медленном огне 40 минут, пока чечевица не станет мягкой.

Подавайте рагу теплым или комнатной температуры с крем- фреш, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать хлопьями чили и орегано.



Приятного аппетита!

РАГУ ИЗ КАЛЬМАРА И КРАСНОГО ПЕРЦА

Для ФМ « Осенние посиделки 2020»
https://cookingoffroad.livejournal.com/178242.html

Для ФМ «Готовим по рецептам шефов «
https://svitla-4ok.livejournal.com/428455.html

Цитата и рецепт из книги Оттоленги « Simple”.

« Это вкусное блюдо тушится полчаса, пока вы занимаетесь другими делами на кухне. Можно подавать и на следующий день после приготовления и через два дня, просто храните в холодильнике и прогрейте перед подачей на стол. Подавать рогу лучше всего с кускусом, рисом тли хлебом с хрустящей корочкой
( чтобы вычерпывать сок) и салатом. Хорошо бы купить только что выловленного кальмара ( кто бы сомневался)), но подойдет и выпотрошенный замороженный.»
Блюдо действительно оказалось неожиданно вкусным. На второй день ничего не осталось, как у кролика меда, после посещения Винни Пуха)).



[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты:

70 мл оливкового масла
1 луковица, нарезать толстыми кольцами 1- 1 1/2 см ( 160 гр)
1 большой красный перец, разрезанный пополам, семена убрать, нарезать вдоль на полоски толщиной
1 см (150 г)
2 зубчика чеснока, нарезать тонкими ломтиками
2 ч л семян тмина
3/4 ч л молотого душистого перца
1 кг очищенных кальмаров, нарезать полосками шириной 1 1/2 см
1 1/2 ст л томатной пасты
3 лавровых листа
1 ст л листьев тимьяна
250 мл красного вина
1/4 ч л цедры апельсина , мелко натереть ( забыла)
Соль, черный перец

Приготовление :


Влейте масло в большой сотейник с крышкой и поставьте на умеренно сильный огонь. Добавьте лук, красный перец, 1/3 ч.л. соли и жарьте 5 минут, помешивая. Добавьте чеснок, тмин, душистый перец и хорошую щепоть молотого чёрного перца.Продолжайте жарить ещё 5 минут.

Добавьте нарезанные кальмары и жарьте 5 минут, затем добавьте томатную пасту, лавровый лист и листья тимьяна. Готовьте 2-3 минуты, затем влейте вино. Уменьшите огонь до минимума, пусть все тушится на медленном огне около 30 минут; иногда помешивайте. Если соус к концу готовки станет густоват, добавьте 1-2 ст л воды .Непосредственно перед подачей добавьте апельсиновую цедру, осторожно перемешайте и подавайте на стол.



Приятного аппетита!

ФРИАНД СО СЛИВАМИ И ЕЖЕВИКОЙ

Для ФМ «Осенние посиделки 2020«
https://cookingoffroad.livejournal.com/178242.html?view=3295554#t3295554

Для ФМ « готовим по рецептам шефов»
https://svitla-4ok.livejournal.com/428455.html?view=16275367#t16275367



Оттоленги:» Фрианды - это легкие сочные миндальные пирожные , популярные в Австралии, Новой Зеландии и Франции. В них очень мало муки , и это в сочетании со взбитыми белками делает пирожные очень легкими , воздушными, а миндаль придает им характерную влажность. Традиционно их делают маленькими ( как маффины), но в этом рецепте я предлагаю сделать один большой пирог.
Тесто можно приготовить за 1 день до выпечки и хранить в холодильнике. Но замачивать фрукты заранее не нужно , они станут чересчур водянистыми. Подавать фрианд можно с заварным кремом, ванильным мороженым или сливками. Можно поэкспериментировать с разными сезонными ягодами и фруктами. Например персики и малина.
В следующий раз положу меньше сахара, на мой вкус очень сладко)).



[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты:

200 гр ежевики
4 спелые сливы, нарезать дольками по 1 см ( 360 гр)
1 ч л ванильного экстракта
60 гр кондитерского сахара ( мелкозернистого)
3 свежих лавровых листа
1 ч л молотого имбиря
60 гр пшеничной муки
200 гр сахарной пудры
120 гр измельченного миндаля
1/8 ч л соли
150 гр яичных белков (из 4-5 яиц)
180 гр сливочного масла, растопить и немного охладить)

Приготовление:

Разогреть духовку до 190 c/ 385 f



Положите ежевику и сливы в миску с ванильным экстрактом, сахаром, лавровыми листами и 1/2 ч л корицы. Отложите на 30 минут, но не дольше, иначе фрукты отдадут весь сок.
Смешайте муку, сахарную пудру, измельченный миндаль, оставшиеся 1/2 ч л корицы и соль в отдельной миске.
Слегка взбейте яичные белки венчиком ( 30 сек), чтобы они начали слегка пениться. Добавьте мучную смесь и растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте.
Вылейте тесто в форму для выпечки 20 х 30 см, покрытую пергаментной бумагой. Сверху равномерно разложите сливово- ежевичную смесь, полейте соком. Выпекайте 40 минут, закрыв форму фольгой на последние 10 минут запекания; на тесте должна образоваться золотисто- коричневая корочка, а фрукты должны пузыриться. Перед подачей на стол дайте постоять 10 минут.



Приятного аппетита!

КЛАФУТИ С ИНЖИРОМ И ТИМЬЯНОМ

Для ФМ Осенние посиделки 2020
https://cookingoffroad.livejournal.com/178242.html

И для ФМ « Готовим по рецептам шефов»
https://svitla-4ok.livejournal.com/428455.html



Рецепт из книги Оттоленги « SIMPLE”

Цитата :» Может , показаться, что получится больше, чем на 4 порции, но этот воздушный легкий десерт съедается мгновенно. Инжир можно приготовить за 2 дня и хранить в холодильнике.



[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты:

90 гр тростникового сахара мусковадо ( можно обычный)
2 ст л красного вина
1 ст л листьев тимьяна
2 ч л цедры лимона, мелко натертой
1 ст л лимонного сока
40 гр черного инжира, примерно 10 шт ( у меня зеленый), разрезать пополам
2 больших яйца , желтки отделить от белков
50 гр муки
1 1/2 ч л ванильного экстракта
100 мл густых сливок , около 48%
1/8 ч л соли
Ванильное мороженое или крем- фреш для подачи.

Приготовление:



Разогрейте духовку до 170c /350 f

Положите 50 гр сахара и 1 ст л воды в сотейник. Разогрейте на умеренном сильнно- огне и жарить 3-4 минуты, пока сахар полностью не раствориться. Медленно добавьте вино и листья тимьяна, постоянно помешивая готовить 1 минуту. Снимите с огня добавьте инжир и цедру, перемешайте и оставьте охлаждаться на 20 минут. Далее переложите инжир в форму для запекания.

Положите в миску желтки, оставшиеся 40 гр сахара, муку, ванильный экстракт, сливки, лимонную цедру и соль. Взбейте до густоты и белого цвета 2-3 минуты обычным венчиком или 1 минуту электрическим. Отдельно взбейте белки до пиков. Аккуратно добавьте в тесто и перемешайте.

Разложите инжир на дно форм для запекания и залейте тестом . Выпекайте 30 минут, пока тесто не поднимется и не станет золотисто- коричневым. Выньте из духовке и подайте с мороженым.




Приятного аппетита!

ЗАПЕЧЕННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ЧЕДДЕРОМ И ГОРЧИЦЕЙ

ФМ «Лето на дворе. Витамины с грядки - 2020»
https://cookingoffroad.livejournal.com/165173.html?page=2

Из книги: « Вкуснейшее блюдо, особенно с жареной курицей, стейками или сосисками. Можноподать и в вегетарианском варианте : с коричневым рисом, например, с салатом с большой ложкой йогурта и долькой лимона. Блюдо можно приготовить заранее и хранить в холодильнике 1 день ( остается только запечь).



[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты:

1 большой качан цветной капусты, разобрать на соцветия по 4 см ( 700 гр)
30 гр несоленого сливочного масла
1 маленькая луковица, мелко порезанная
1 1/2 ч л зиры
1 ч л порошка карри
1 ч л горчичного порошка
2 зеленых перца чили ( у меня красный), семена удалить, нарезать мелкими кубиками
3/4 ч л семян черной горчицы
200 гр густых сливок ( 48% жирности), у меня 35%
120 гр зрелого чеддера, у меня 3-х годичный, крупно натереть
15 гр свежих панировочных сухарей из белого хлеба
5 гр петрушки, мелко порезать
Соль

Приготовление :



Разогреть духовку до 180 с /350 f

Отварите цветную капусту на пару до мягкости ( около 5 минут).дайте капусте остыть.

Положить сливочное масло в форму для запекания, окружностью 24 см , поставить на средний огонь.
Добавить лук и пассировать 8 минут ,пока он не станет мягким и золотистым. Добавить семена тмина, карри, горчичный порошок, перец чили и готовить 4 минуты, время от времени мешая. Добавить семена горчицы, готовьте еще минуту, затем влить сливки.
Добавить 100 гр чеддера , 1/2 ч л соли, томить 3 минуты, пока соус не загустеет.
Добавить цветную капусту, осторожно перемешивая в течении 1 минуты, снять с огня.

В миске смешать оставшиеся 20 гр чеддера, панировочные сухари и петрушку. Посыпать этой смесью цветную капусту. Начисто вытереть верхний внутренний край формы для запекания - иначе пригорит- и поставьте в духовку. Запекать 8 минут, пока соус не начнет пузыриться а цветная капуста не станет горячей. Поставьте гриль на максимум и оставьте форму в духовке еще на 4 минуты , до золотистой корочки. Выньте форму из духовки и дайте чуть- чуть остыть.



Приятного аппетита!!

ЗАПЕЧЕННАЯ СВЕКЛА С ГРЕЧЕСКИМ ЙОГУРТОМ И КОНСЕРВИРОВАННЫМ ЛИМОНОМ

Из книги « Simply”: “ Этот салат вместе с жирной рыбой- сочетание , посланное нам небом. Например, с копченой скумбрией, филе форели или приготовленным на пару лососем. Очень вкусно получается , если положить свеклу на свежесваренную чечевицу. Можно приготовить этот салат заранее, даже за день до подачи. Но , тогда до подачи не надо подавать укроп, тахину и йогурт и , конечно, хранить в холодильнике.
Теперь мои замечания. Традиционно ,для нашей семьи заправлять свеклу майонезом. На мой вкус в этом рецепте не хватает горчичной нотки. В следующий раз добавлю горчицу.Подавала с селедкой, очень гармонично она вписалась в это блюдо.



[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты:

1 кг - свеклы
2 ст л - оливкового масла
1 1/2 ч - зиры, у меня кумин
100 гр - красной луковица, нарезанной ломтиками
40 гр - маленького консервированного лимона, мелко нарезанного, если нет, можно добавить больше
лимонного сока
2 ст л - лимонного сока
15 гр - укропа крупно нарезать
1 ст л - тахины
150 гр - греческого йогурта
Соль, перец

Приготовление:

- разогреть духовку до 220 С/400 f
- каждую свеклу завернуть в фольгу, выложить на противень и запечь в течении 30-60 мин,
зависит от размера
- когда свекла достаточно остынет, очистить ее от кожицы и нарезать на кубики 0,5 см ( я нарезала)
по 1 см
- в сотейник налить оливковое масло, поставить на умеренный огонь, добавить семена зиры ( кумина)
и жарить 3 мин, пока не начнут трещать
- полить этим маслом свеклу, добавить лук, консервированный лимон, лимонный сок, 10 гр укропа,
1 ч л соли и щепотку черного перца, хорошо перемешать, переложить на блюдо
- смешать тахину с йогуртом , добавить к свекле, сильно не перемешивая, посыпать укропом



Приятного аппетита!