Tags: бобы

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ, АВОКАДО И ЭДАМАМЭ

Изюминкой в этом салате является замаринованная свекла с луком. Свекла была предварительно запеченная. Еще в этом салате присутствует смесь пророщенных семян редиса, кейла, подсолнечника, капусты и съедобных лепестков цветков. Не обязательно брать такой салат. Хорошо подойдет любой мелколистовой салат. Такой веселенький, летний вариант.



[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты:

1 средняя свекла
1 маленькая красная луковица, порезанная перышками
2 ст л шампанского уксуса ( любого белого винного)
2 ст л оливкового масла
1 ч л кленового сиропа, сахара
1 ч л острого соуса чили
1 средний авокадо
150 гр бобов адамамэ
2 чашки зеленых ростков
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

<


- запечь свеклу до полуготовности и тонко нарезать на « мандолине» , толщиной 3 мл,
- смешать нарезанный лук и свеклу, добавить уксус, кленовый сироп, острый соус, оливковое масло ,
и оставить на 10-15 минут, позже попробовать, надо ли добавить уксус, кленовый сироп, соль,
перец,
- замороженные бобы залить кипятком и отварить в течении минуты, охладить, очистить от пленки,



- на тарелке разложить 1/2 свеклы и лук, на свеклу немного смеси зеленых ростков,
- далее порезанный авокадо, бобы,
- на бобы оставшуюся свеклу, лук, салат, полить маринадом.




Приятного аппетита!

КАПУСТА С СОУСОМ ТЕРИЯКИ

Этот рецепт капусты увидела в блоге у Василия Емельяненко. Иногда готовлю по его рецептом и еще нравится смотреть его блог. Такие не скучные рецепты и дает дельные советы. Как раз купила молодую капусту. Из одной половинки настругала салат, из другой этот рецепт. Любителям капусты и соуса терияки рекомендую.



[Spoiler (click to open)]

Ингридиенты:

На 2 порции:

1/2 вилка молодой капусты
2 ст л оливкового ( растительного) масла
2 зубчика чеснока, измельчить
1/2 чашка соуса терияки
1 ст л майонеза
1/2 ч л сахара
1/2 сока одного лимона
1/2 ч л кукурузного крахмала, для загущения соуса
5-6 стеблей кинзы
10-12 перьев лука чайв
5-6 шт орехов фундук
1 чашка бобов эдамами
Немного кунжутных семечек
Соль, перец по вкусу

Приготовление:



- отварить две четвертинки капусты в подсоленной воде, в течении 1-2 минут, промокнуть
бумажным полотенцем,
- смешать оливковое масло с порубленным чесноком и щепоткой соли,
- обмазать маслом капусту и обжарить с 2-х сторон на сухой сковородке,



- в сотейник добавить терияки соус, майонез, разведенный крахмал, довести до кипения, перемешать
и выключить, добавить лимонный сок, кинзу и лук, перемешать,



- орехи обжарить на сухой сковородкe, измельчить, бобы залить кипятком на 3 минуты, слить воду,



- на тарелку выложить капусту, добавить соус, бобы, посыпать орехами и кунжутными семечками.

Приятного аппетита!



Для ФМ Весенние посиделки
https://cookingoffroad.livejournal.com/188204.html?page=2